Ya hacía tiempo que teníamos pendiente esta cita. Una comparativa de dos vinos de Ramón Bilbao: Reserva 2005 frente a Edición Limitada 2007.
La idea, comprar los dos vinos, de un precio similar, y los taparlos con cartulina negra, de modo que pasan a ser el vino número 1 y el vino número 2. No hemos mirado los datos incluidos en la etiqueta ni conocemos, a priori, ningún dato de los vinos a catar. Tenemos que decir cual nos gusta más y por qué y tratar de identificar cúal es el Reserva y cual el Edición Limitada.
Lo cierto es que supuso un reto para unos inexpertos catadores como nosotros, pues todas las presimisas por nosotros conocidas, toda la teoría explicada en papel, parecía no servir para nada cuando tienes la única ayuda de tu naríz.
Al echarlos en la copa, primera sorpresa: son exactamente iguales. O al menos nosotros no tenemos ojos para apreciar la diferencia. El Tempranillo es de poco evolucionar y por estos vinos parece que no pasa el tiempo! No hay una pista, no hay un ribete o un tono teja, una pista que nos dijera rápidamente cual es el reserva.
El núemro 2 tiene menos capa que el número 1 y ahí nos quedamos. Rojo picota, con ribetes grana. No hay ribetes rosas, pero tampoco tonos que evidencien el paso de los años.
El núemro 2 tiene menos capa que el número 1 y ahí nos quedamos. Rojo picota, con ribetes grana. No hay ribetes rosas, pero tampoco tonos que evidencien el paso de los años.
En nariz, están bastante cerrando, principalmente el número 2. Se hace complicado identificar cualquier olor, tal vez hacía falta una decantación. Pero a los vinos hay que darles tiempo... Con eso y un poco de "movimiento" en la copa, los vinos mejoraron muchísimo y nos mostraron infinidad de olores y matices. Una verdadera delicia cualquiera de los dos, la verdad.
Nombre: Ramón Bilbao Reserva 2005
Tipo de vino: Tinto Reserva (20 meses en barricas de roble americano y 20 en botella)
Bodega: Ramón Bilbao
DO: DOC Rioja
Uva: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo y Graciano
Precio: 9,5€ aprox
Web
Nombre: Ramón Bilbao Edición Especial 2007
Tipo de vino: Tinto Crianza (14 meses en barricas de roble y 10 en botella)
Bodega: Ramón Bilbao
DO: DOC Rioja
Uva: 100% Tempranillo
Precio: 9,5€ aprox
Web
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