Comparartiva de monovarietal francés

Hace tiempo que venimos pensando la posibilidad de hacer una comparativa monográfica de alguna bodega que trabaje las tres uvas de referencia francesas en monovarietal. Algo tan habitaul en el pais galo no es tan común encontrarlo por aquí: bodegas que hagan 100% Cabernet Sauvignon, 100% Merlot y 100% Syrah

Sólo falta por elegir lo más importante: la bodega. Evidentemente tenemos que aparcar las tracionales y buscar por DOs que trabajen estas uvas o por Pagos. Hay muchas opciones evidentemente en Somontano.

Las dos bodegas de referencia, Enate y Viñas del Vero cuentan con esta opción. En el caso de la primera su reserva es un 100% Cabernet (12 meses) y cuenta también con los conocidos Merlot-Merlot (14 meses) y Syrah-Siraz (16 meses).
Cuando estuvimos visitando la bodega nos contaron el curioso origen del nombre del Merlot. Esta bodega contaba ya con un vino del año Cabernet-Merlot (50%-50%) y era nombrado por los trabajadores de la bodega como "Merlot". Cuando salió el monovarietal de Merlot comenzó la confusión:

- Llena esas barricas de Merlot
- Pero, ¿qué Merlot? ¿"Merlot" o "Merlot-Merlot"?En el caso de la Syrah, las uvas proceden de dos viñas diferentes: Cregenzán y Alcanetos. De ahí el nombre de Syrah-Shiraz.


Viñas del Vero cuenta con un amplio abanico de monovarietales, tanto blancos como tintos. Además son sustancialmente más baratos, aunque no creo que sean comparables en términos absolutos. Tienen 10 meses de crianza cada uno de ellos.

También de Somontano la pequeña bodega Fábregas, bajo los nombre de Puro Merlot y Puro Syrah, comercializa estos monovarietales. Nosotros tuvimos la oportunidad de probar allí este último y era realmente muy muy bueno

De DO Madrid y la conocida bodega Tagonius tiene unos llamativos Syrah y Merlot:

Algo más "exótico", desde DO Conca del Barberá la bodega Clos Mont Blanc trabaja monovarietales de Merlot, Syrah y Pinot Noir.

Numanthia 2006

Hoy hemos probado, por tercera vez, Numanthia, de la DO Toro. Se trata de un vino de la bodega del mismo nombre, propiedad de la francesa Moet. Es, para muchos, una de las bodegas más importantes de nuestro país y su vino estrella, Termanthia, un Top de los tintos españoles, que aún tenemos pendiente.

De las tres veces que lo hemos bebido ésta es sinceramente la que menos me ha gustado. Demasiada madera nueva en boca que empaña las virtudes de un cuidado proceso de elaboración y de unas viñas, en algunos casos centenarias.

En cualquier caso, es un vino que merece la pena, siempre y cuando sepa acompañarse de una comida apropiada. Es conveniente decantarlo para su correcta apreciación, intentando que la madera se "diluya", dentro de lo posible, ya que es demasiado perceptible, tanto en boca como en nariz. En cualquier caso, nada que no pueda sobrellevarse.

Es un vino que debe escogerse para ocasiones especiales, ya que tiene mucho cuerpo y persistencia. Pero también asegura el "quedar bien" en una cena o comida.

Os lo recomendamos!!!

El vino en verano

Llega el verano (bueno, ya está plenamente instalado). Y parece que el vino, en su "formato" más tradicional (vino tinto, servido a 17 grados) pierde atracción. Pero hemos de tener en cuenta que existen otras maneras de beber vino. Con estos calores, resulta muy apetecible un Rueda fresquito o incluso un Lambrusco, peligrosamente fácil de beber.
Así que, os recomendamos adaptar el consumo a las circunstancias y seguir disfrutando del vino!

Fotografías Fariña

Algunas de las fotos que hizo mi hermana en la conocida bodega toresana. Simplemente espectaculares:

Incrédulo 2008

Incrédulo ha sido la novedad de esta Semana Santa. La novedad de la DO Toro, precisamente recibe este nombre por haber lanzado un nuevo vino, apuntando alto, en un momento tan complicado.
Incrédulo sale a la cale de la mano de la Bodega Pago de Cubas, con una edición muy ajustada (18.000 botellas) y buscando una buena relación calidad precio. Está elaborado con Tinta de Toro 100%, como es habitual en los vinos de la DO.

Mi opinión, muy a mi pesar: Fail
La explicación:

En nariz tiene un problema de tufo que anula completamente cualquier otra percepción. Desconozco si había que abrir el vino una hora antes, en mi caso veinte minutos no fueron suficiente.
En boca, el vino tiene tanta presencia de madera nueva francesa que no hay manera de detectar cualquier otra cosa. Desde el primer hasta el último momento.

Habrá que esperar a una segunda oportunidad, tal vez en unas condiciones y circunstancias más adecuadas.



Una ficha de cata por parte de Spanish Boutique Wines

Un video de Castilla y León TV:

Visita a Finca Constancia

Ayer fuimos de visita con el grupo de cata a la bodega que el Grupo González Byass tiene en Otero (Toledo).

La bodega es conocida por su vino de Jerez Tio Pepe, pero cuenta con otras en diferentes DOs de España

A poco más de una hora de Madrid está la Bodega Finca Constancia. Precedida de una amplia extensión de viñedo, encontramos un edificio moderno, que combina los tres materiales básicos en la elaboración del vino: el acero inoxidable de los depósitos, la madera de las barricas y el cristal de las botellas.

La finca cuenta con seis variedades tintas: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Graciano, Cabernet Franc, Syrah y Petit Noir; y tres variedades blancas: Verdejo, Sauvignon Blanc y Chardonnay.

Respecto al catálogo de vinos, cuenta básicamente con dos líneas diferenciadas: Altozano (vendimia mecánica) y Finca Constancia (vendimia manual). Este último cuenta con un crianza con 6-8 meses de barrica y un vino especial, Finca Constancia Parcela 23.

Catamos, en primer lugar un blanco, el verdejo-sauvignon blanc. Un vino realmente muy original, tiene una nariz no tan cuadriculada como los monovarietales de verdejo a los que estamos acostumbrados y en boca deja un claro recuerdo a fruta blanca. Deja una sensación perlada en el borde de la lengua y la presencia del verdejo es clara y agradable, pero no nubla las propiedades de la otra variedad.

Se agradece un blanco original en cata y fácil de beber.El tinto, Finca Constancia, tiene como bandera aunar las seis variedades tintas de la bodega sumado a madera nueva ¿qué resultado tendrá esta atípica mezcla? Como aquel viejo disco de Leño: Más madera. Al principio, cerrado, sólo olía a madera. Parece que abriéndolo un poco está la solución.. bueno, de las seis variedades se aprecian dos: los rojos del tempranillo, más que negros y los pimientos (no asados, recién cortados) de la Sauvignon. Puede pintar bien, a ver como evoluciona.. de momento, como digo, fruto poco maduro. En boca viene el disgusto. Como si hubieran diluido serrín el las botellas, no se puede identificar que lo que estemos bebiendo se trate de zumo de uva (sí, no lo olvidemos, se trata de zumo de uva) y no de otro líquido diferente. La presencia de madera es tan exagerada y absurda que nos podemos olvidar del vino para el resto de la cata.

Para colmo, a los pocos minutos el único olor que queda son cafés y tostados, A lo que vamos: más madera.

Viaje a la Ribera de Duero

Desde hace tiempo teníamos pendiente un viaje a la Ribera del Duero, para visitar unas cuantas bodegas y disfrutar de los lugares cercanos... Así que decidimos que este fin de semana saldaríamos esta deuda.

El sábado cogimos "carretera y manta" y... a Valladolid!

La primera parada fue Cepa 21, bodega perteneciente al tradicional grupo Emilio Moro. Se trata de una bodega minimalista y muy moderna, totalmente enfocada al enoturismo. La visita fue curiosa, ya que estábamos solos en la bodega y tuvimos la oportunidad de preguntar todo lo que se nos ocurría y observar cada cosa con todo detalle. Merece la pena la visita. Una terraza muy agradable y un salón para celebraciones muy bonito (por si alguno se anima a casarse por allí). Degustamos los dos vinos de la bodega: Cepa 21 e Hito. El primero ya lo habíamos probado antes, con un resultado excelente, la verdad. Y no nos decepcionó, sigue teniendo una armonía perfecta y muchos matices muy agradables. Sin duda, un vino muy recomendable. En cuanto a Hito, su "hermano pequeño", podemos decir que es un vino algo más suave que el principal de esta bodega, pero también resulta interesante; recomendable para tapeo o aperitivos.

La llaman la Bodega de los famosos, y es que cuenta entre sus socios fundadores con los ex-jugadores García Calvo y Ronaldo, el presentador Sergio Sauca y el actor Imanol Arias. Como curiosidad, comentar que el nombre intenta aunar tradición, con la palabra "Cepa" y modernidad, con el número "21", el siglo en el que nos encontramos.

Al medio día nos esperaba una maravillosa comida en Arzuaga. El menú: lechazo asado, regado con un crianza de la bodega. El vino, muy bueno, pero sin nada que le diferencie demasiado de otros muchos de la zona. En cualquier caso, una experiencia muy buena: unas vistas geniales a los viñedos, una comida sabrosa y la mejor compañía!
Nos alojamos en el hotel de la propia bodega. Si tenéis la oportunidad de conocerlo, no dejéis de hacerlo, habitación con todo tipo de detalles y buen servicio.

Por la tarde, la visita concertada era Protos. Esta bodega mezcla tradición y modernidad a partes iguales. Buena parte de la bodega está enterrada bajo el castillo de Peñafiel. Inmensas cuevas llenas de barricas, con su característico olor a suave madera te transportan, prácticamente, a otro siglo. Sin embargo, tras un pasillo se presenta el edificio nuevo, diseñado por el arquitecto inglés Richard Rogers y con similitudes a otro de sus trabajos, la Terminal 4 del Aeropuerto de Barajas. Aquí pudimos degustar cuatro vinos. El primero, un blanco verdejo, que siempre sabe bien! Después un rosado, que aunque no es el tipo de vino que más nos gusta, no estaba nada mal. El tercero era el joven roble de Protos, con 6 meses en barrica, lo que aporta ciertos tonos típicos de la madera. En cualquier caso, creemos que es mejor gastarse un poco más de dinero y elegir el Protos crianza, que siempre es un valor seguro. Éste fue, precisamente, el cuarto vino a probar. Un vino muy fácil de beber, bien ensamblado y con buena relación calidad-precio.

Siempre hemos sido críticos con Protos Roble, precisamente porque no está a la altura de la firma que representa, por que parece más bien lo contrario: se aprovecha el nombre para vender un vino poco cuidado. y digo esto porque siempre hemos sido conscientes de lo complicado que es gestionar el número de botellas que anualmente produce Protos.
En definitiva, nos hemos desprendido para la cata de prejuicios anteriores que condicionaran el resultado: mejor impresión que la anterior vez, pero es un vino con un impacto a madera absurdo y exagerado. Se jactan de tener el vino 6 meses en americano para que adquiera las propiedades de manera rápida y como resultado obtenemos un vino completamente desestructurado.
Resultaba curioso, por otra parte, lo evolucionado que estaba. Un vino de 2008 con ausencia de violaceos, por mucho que la guía se esforzara en encontrárselos, por eso de que es un vino joven (semi-crianza, que lo llaman para resaltar el paso por roble).

Tras la visita a Protos, un paseo por Peñafiel y a descansar.

Al día siguiente, un buen desayuno en el restaurante del hotel, con sus geniales vistas y paseo (en coche, que hacía mucho frío) por los alrededores, echando un vistazo a las innumerables bodegas que se reparten por doquier: Emina, Pesquera, Emilio Moro, Matarrometa, etc, etc, etc.

Y, para finalizar: visita a la bodega de Arzuaga. Algo distinta a las anteriores, porque salimos al aire libre, aunque no llegáramos a adentrarnos en los viñedos, pero algo más que en otras ocasiones se nos enseñó.

En esta ocasión, dos vinos a catar: La Planta y Pago Florentino. El primero, un vino jóven, de tapeo, que no estaba nada mal aunque, como hemos comentado otras veces, no destaca respecto a otros de su gama. El segundo, un vino manchego de gran calidad, perfectamente equilibrado, con un sabor potente, pero armonioso. Una muy grata sorpresa para nosotros, que siempre renegamos de los vinos manchegos, la verdad sea dicha. La única pega, el precio: 66€ en la propia bodega.

En definitiva, un viaje para recordar... y para repetir!!!

Ramón Bilbao: comparativa

Ya hacía tiempo que teníamos pendiente esta cita. Una comparativa de dos vinos de Ramón Bilbao: Reserva 2005 frente a Edición Limitada 2007.

La idea, comprar los dos vinos, de un precio similar, y los taparlos con cartulina negra, de modo que pasan a ser el vino número 1 y el vino número 2. No hemos mirado los datos incluidos en la etiqueta ni conocemos, a priori, ningún dato de los vinos a catar. Tenemos que decir cual nos gusta más y por qué y tratar de identificar cúal es el Reserva y cual el Edición Limitada.

Lo cierto es que supuso un reto para unos inexpertos catadores como nosotros, pues todas las presimisas por nosotros conocidas, toda la teoría explicada en papel, parecía no servir para nada cuando tienes la única ayuda de tu naríz.

Al echarlos en la copa, primera sorpresa: son exactamente iguales. O al menos nosotros no tenemos ojos para apreciar la diferencia. El Tempranillo es de poco evolucionar y por estos vinos parece que no pasa el tiempo! No hay una pista, no hay un ribete o un tono teja, una pista que nos dijera rápidamente cual es el reserva.

El núemro 2 tiene menos capa que el número 1 y ahí nos quedamos. Rojo picota, con ribetes grana. No hay ribetes rosas, pero tampoco tonos que evidencien el paso de los años.

En nariz, están bastante cerrando, principalmente el número 2. Se hace complicado identificar cualquier olor, tal vez hacía falta una decantación.

Pero a los vinos hay que darles tiempo... Con eso y un poco de "movimiento" en la copa, los vinos mejoraron muchísimo y nos mostraron infinidad de olores y matices. Una verdadera delicia cualquiera de los dos, la verdad.

Nombre: Ramón Bilbao Reserva 2005
Tipo de vino: Tinto Reserva (20 meses en barricas de roble americano y 20 en botella)
Bodega: Ramón Bilbao
DO: DOC Rioja
Uva: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo y Graciano
Precio: 9,5€ aprox
Web


Nombre: Ramón Bilbao Edición Especial 2007
Tipo de vino: Tinto Crianza (14 meses en barricas de roble y 10 en botella)
Bodega: Ramón Bilbao
DO: DOC Rioja
Uva: 100% Tempranillo
Precio: 9,5€ aprox
Web

Habla del Silencio 2008

Hace un par de fines de semana, tras una de las carreras más míticas de Madrid, el Trofeo Paris, decidimos probar "Habla del Silencio", de la bodega "Habla", famosa, probablemente, por la sobriedad de sus botellas y etiquetas.

Y la verdad es que el resultado fue, a mi entender, muy bueno. Se trata de un vino potente y sabroso a un precio asequible, merece la pena.

De color rojo picota, con ribetes violáceos y capa media-alta, que apenas deja ver a través de la copa.

En nariz provoca multitud de sensaciones, con recuersos a frutos rojos maduros y a especias, con un toque a pimientos asados. La intensidad es media.

En boca resulta un vino carnoso, fácil de beber y con notas de cereza.

Un vino recomendable, además de por sus propiedades, por la buena relación calidad-precio

Nombre: Habla del Silencio 2008
Tipo de vino: Tinto ( meses en barricas de roble)
Bodega: Habla
DO: Sin DO, vinos de Extremadura
Uva: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Precio: 9€ aprox
Web