domingo, 22 de febrero de 2015

Bodegas

Hace tiempo que quiero recopilar las bodegas que hemos visitado, aunque sea por hacer el ejercicio de recordar un poquito de cada una de ellas. Aquí están todas, hasta el momento:

DOC Rioja

Herederos del Marqués del Riscal (2 veces)
Cvne
Ysios
Eguren Ugarte
Dinastía Vivanco

DO Ribera del Duero

Protos
Arzuaga (2 veces)
Hacienda Abascal
Viña Mayor
Matarromera
Legaris
Cepa 21
Portia
Torremilanos

DO Toro

Fariña (2 veces)
Liberalia
Monte La Reina
Numanthia
Divina Proporción
Yerro

DO Somontano

Enate
Viñas del Vero - Blecua
Irius

DO Rueda

Hijos de Alberto

DO Jerez

Gonzalez Byass
Osborne

DO Rias Baixas

Martín Codax

VT Castilla y León

Hacienda Zorita

VT Castilla

Casa del Valle
Finca Constancia



sábado, 21 de febrero de 2015

Paseando por Salamanca a través de la Juan García y la Rufete

El último viaje a Salamanca nos dejó unas botellas que esperaban un momento perfecto: una cata temática. Las tres tienen en común algo: son vinos de las uvas Juan García y Rufete. Y nosotros, que somos unos amantes del terruño y de la uva autóctona en su magistral combinación, esperábamos una gran tarde. Y así fue.

Los protagonistas:

Abadengo Crianza 2006 100% Juan García
Eighteen18 Juan García y Rufete
Rufián 2012 100% Rufete





Salamanca cuenta con dos zonas sensiblemente diferenciadas: la oeste, pegando con Portugal y donde comparte con Zamora la DO Arribes y la zona sur, limitando con Cáceres, DO Sierra de Salamanca, si bien su nombre es Sierra de Francia.

Los dos primeros vinos vinos de la noche vienen de la zona oeste y el último, Rufián, con la firma de Ismael Gozalo, de la Sierra de Francia.


Empezamos la noche con Abandego Crianza 2006


Tipo de vino:  Tinto
Crianza: 12 meses en roble francés
Bodega: Ribera de Pelazas
DO: Arribes

Población: Pereña de la Ribera, Salamanca
Variedad: Juan García 100%
Vol: 13,5 %

Precio: -
Web

Abadengo tiene un color ya algo evolucionado, granate con ribete teja. De cape media-baja

En nariz frutos rojos maduros, higos, pasas, pimienta negra y con un recuerdo carnoso.

En boca es tánico, corto, de buena acidez, ligero y un poco caído al final. Muy bueno en términos generales y una nariz muy original.



Continuamos la noche con Eighteen18. Es el resultado del trabajo de dos jóvenes hermanos de origen uruguayo, que han sabido dar con la clave de la juventud. Como cita su web, el nombre tiene su origen en la edad de los hermanos cuando hicieron su primer vino. Y el vino realmente es pura juventud, un torbellino de fruta

Tipo de vino:  Tinto
Crianza: 14 meses
Bodega: Gallo Viscay
DO: Arribes

Población: Villarino de los aires, Salamanca
Variedad: Juan García  y Rufete
Vol: 13,5 %

Precio: -
3.500 botellas
Web


Eighteen tiene un color picota con ribete rubí. Capa media

En nariz es pura golosina, fresa, palote, piruleta fiesta y natas.

En boca es muy ligero, de buen paso aunque pun poco caído de acidez. Muy de aperitivo, fácil de tomar, ideal para un aperitivo.


Y cerramos la noche con Rufián, el gran esperado de la noche. Si bien los dos anteriores nos habían sorprendido tanto que la mejora era complicada.
El que conozca a Ismael Gozalo (Ossian), se puede una idea de qué estamos hablando. Un fiel seguidor de la biodinámica.

En el video de Mauvinica, aunque no es de gran calidad, nos podemos hacer una idea de lo artesanal que es su elaboración, con un embotellado una a una:



Tipo de vino:  Tinto
Crianza: roble francés
Bodega: Ismael Gozalo Vigneron en Nieva - Bergesio Collezione
DO: Sin DO, vino de la Tierra de Castilla y León

Población: Sierra de Francia, Salamanca
Variedad: Rufete 100%
Vol: 12,5 %

Precio: -
980 botellas
Web

Rufián tiene un color grana de ribete rubí.

En nariz, intensidad alta y tiene un marcado olor a caramelo de cubalibre, a coca-cola

En boca es pura fruta, buena acidez, llena la boca, es largo, mineral y carbónico.

Y lo mejor de todo es, no sólo el haber descubierto tres fantásticos vinos, sino descubrir una vez más que las variedades minoritarias pueden dar grandísimas sorpresas y demuestran que hay mucho más allá de lo "habitual". Viva la Rufete y la Juan García, pero vivan también la prieto picudo, la bruñal, el listán negro y todas aquellas variedades que nos enseñan que este mundo no tiene límites y no se deja nunca de aprender.

domingo, 1 de febrero de 2015

Pirita Blanco 2012


Tipo de vino:  Blanco
Crianza: -
Bodega: Charlotte Allen
DO: Arribes
Variedad: Malvasía y otras
Vol: 13,5 %

Precio: -
Web

Volvemos al Blog con este viejo conocido. Viejo conocido, porque tuvimos la oportunidad de probar hace algún tiempo los vinos experimentales que estaban saliendo de Arribes, vinos diferentes, pequeñas producciones que nos dejaron un buen recuerdo. Y este pirita blanco es un malvasía también con personalidad. Si bien los blancos no son el fuerte de Arribes, este vino se aleja completamente del copado mercado de blancos en CyL, completamente absorbido por Rueda. Color blanco pajizo, no filtrado. A la vista es muy ligero. Nariz: manzana goleen, flor de manzanilla, lima. En boca es equilibrado, suave y sedoso, recuerdo corto y agradable.

domingo, 14 de septiembre de 2014

De cervezas por Bélgica

Este verano "nos hemos dejado caer" por Bélgica y además de ser un país que merece la pena recorrer, tienen auténtica adoración por la cerveza. La forma de entenderla es muy diferente a la cultura alemana. Es muy complicado ver a un belga tomar más de un tercio, y concentran todo su interés en la calidad. No se puede entender la cerveza belga sin conocer la elaboración en abadías desde hace siglos.

La referencia más conocida son las cervezas trapistas, aquellas que hacen en los monasterios trapenses. Merece la pena dedicar unos minutos a conocer la historia de esta cerveza y su evolución hasta hoy.

En resumen, de las seis cervezas belgas con el distintivo ATP (Authentic Trappist Product) probamos cuatro. Nos quedo pendiente la que dicen que es la referencia Westvleteren y Achel.

Del resto lo siguiente:

Chimay: Seguramente es la más comercial y conocida. Probamos la Triple y la Grande Reserve.
La grande reserve tiene un color tostado oscuro, espuma densa, olor a tostados, sabor a caramelo y un final dulce muy agradable.
La Triple tiene un color naranja oscuro, ligeramente turbio. Espuma que baja rápidamente. En nariz piel de naranja. En boca, carbónico fino muy persistente y un marcado sabor tostado.





Trappistes Rochefort:
Probamos la 8 y la 10 ya en España. Esta último muy tostada y con una fuerte presencia de cafés. Una cerveza con mucho cuerpo, para tomar con mucha calma. Sabor intenso y de largo recuerdo.
















Orval:
Color ámbar oscuro, un poco turbia, con espuma de densidad media. Huele a sidra, limón. En boca carbónico marcado, almendras amargas y un buen recuerdo. Tostado marcado, pero agradable.





























Westmalle Trapiste: probamos la Dubbel
Color tostado oscuro, espuma muy poco densa. Notas dulces de caramelo. En boca corta, amarga y con mucha presencia de tostados y cafés.



















Otras cervezas que probamos:

Karmeliet Tripel
Carolus
Palm
Ommegang
Duvel
Jupiler
Garre
Leffe Brune
Leffe Blonde
Leffe Triplel
Leffe Royale
Leffe Radiuse
White Mystic
Stella Artois
Tongerlo
Omer
Affligem
St Idesbald Tripel
Floris mango
St Feuillien Blonde
La Chouffe
Gordon Blond
Kwak

Por hacer un resumen rápido, no debemos pasar por alto al visitar Brujas, la cerveza natural Garre, en el callejón del mismo nombre. Muy refrescante y con un marcado sabor a naranja: Karmeliet. De lo mejor que hemos probado. Y para beber de una manera relajada Carolus, la cerveza de Mechelen




domingo, 31 de agosto de 2014

De Alberto Saitina Blanco Dulce



Tipo de vino:  Blanco dulce
Crianza: -
Bodega: Hijos de Alberto Gutiérrez 
DO: -
Variedad: -
Vol: 16 %

Precio: -
Web
Nota de cata

Color ambarino, dorado oscuro, ligeramente turbio

Nariz: caramelo, toffe, pasas

Boca: más pasas, algo alcohólico y un poco falto de "chicha". Muy untuoso, cálido y de final medio largo

Un buen dulce, creo que para combinar con frutos secos. Muy bueno, Para ser ideal le falta más pesode la  fruta, porque se ha quedado un poco alcohólico

jueves, 15 de mayo de 2014

Jornada Madrileña

Aprovechando el día de San Isidro, fiesta en Madrid hemos hecho una jornada en torno a la gastronomía madrileña: cocido madrileño, vino Tagonius DO Madrid y rosquillas "tontas", que las listas son más complicadas de hacer :-). Y para aperitivear las variadas cervezas que tiene La Cibeles. Ya hablaremos más de ellas.

El cocido ha salido espectacular. Y las rosquillas para tirar. No contra los cristales porque podrían romperlos. Es decir como piedras de duras.

Tagonius Crianza 2007

Tipo de vino:  Tinto con crianza
Crianza: 11-14 meses
Bodega: Tagonius
DO: Madrid
Variedad: Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo.
Vol: 14 %
Precio: 13 €
Web
Nota de cata

Mucho se había hablado de la bodega de Tielmes en los últimos tiempos. Ya ha pasado tiempo desde que el amigo Parker descubriera esta bodega al mundo con esos 91 puntos de los crianzas de 2004 y 2005 y dirigidos técnicamente por Ignacio de Miguel ¿Y ahora qué? El americano parece que no se ha vuelto ha acordar de los madrileños y ahora tiene como enólogo a Jesús Peral.

Ya habíamos oído los problemas económicos que estaba pasando el grupo. Habíamos leído de todo, respecto a la caída de calidad en los vinos. Fue comentado expresamente en Verema. Pero somos tan escépticos. No nos creemos nada hasta probarlo. Y casualmente teníamos un crianza en casa de un regalo.  

Visual: Rojo rubí, con ribete teja. Capa media. Limpio y brillante.

Olfativa: Mucha fruta negra madura, ciruelas y lo que podría ser aceituna negra del merlot. Más adelante se viene un poco abajo, asados de cabernet y cafés.

Gustativa y conclusión: En definitiva, y esto ya es una opinión, como todas, no es un vino para echar a los perros, como habíamos leído, de hecho tiene una nariz frutosa fantástica, pero en boca tiene algunas carencias. Al menos para que no valga lo que cuesta. Nos parece que está algo evolucionado y desequilibrado. Tiene notas de acidez bastante marcadas. Está lejos del Tagonius que probamos hace unos años.

sábado, 10 de mayo de 2014

El aprendiz 2012

Tipo de vino:  Tinto
Crianza: 3 meses
Bodega: Leyenda del Páramo
DO: Tierra de León
Variedad: Prieto Picudo 100%
Vol: 13 %
Precio: 6 €
Web

Color rojo intenso con ribete rubí, limpio y brillante. Capa media-baja y de lágrima rápida.

En nariz, algo cerrado inicialmente. A continuación aromas florales intensos. Intensidad media-alta.

En boca paso medio, de buen equilibrio y una acidez baja.

La madera le da cierto cuerpo que lo hace más que un vino de tapeo. Puede ir bien con carnes blancas y con legumbres

Siempre es un valor seguro por su buena relación calidad-precio y además permite probar algo diferente.