El
pasado fin de semana hicimos una cata temática de los vinos de Murcia. Se
trataba de conocer y comparar las tres Denominaciones de Murcia. Dejábamos
fuera otros vinos de Murcia fuera de las denominaciones, como los de Cartagena,
pero no había sitio para más.
La cosa
salió bastante bien. Partamos de la base de que es utópico hacer una selección
de vinos que sean representativos de una zona. Cada bodega es cada bodega, cada
vino es cada vino, incluso cada botella es cada botella. Así todo me podía
haber trabajado un poco más la selección de vinos. Por ejemplo, los dos de Bullas
eran de la misma bodega, los años no son comparables, etc. Para la próxima habrá
que trabajar un poco más este aspecto. La selección final fue:
37 barricas 2005 DO Bullas
P P y p 2010 DO Bullas
Finca de Luzón 2009 DO Jumilla
Casa de la Ermita Cr 2006 DO Jumilla
Valcorso 2010 DO Yecla
Se
quedó fuera el Casa de la Ermita Petit Verdot, ya que queríamos mantener como
hilo conductor la monastrell, la uva mayoritaria en la zona.
La nota
diferente la puso el vino P P y P de la bodega Partal que, a pesar de salir
bajo la DO Bullas, lleva en la cápsula el chapín verde de los vinos franceses.
No termino de entender muy bien por qué, aunque el vino se venda
mayoritariamente en Francia.
Los
amigos de Verema nos habían hablado de las diferencias entre DOs por AQUÍ. Lo
cierto es que no encontramos diferencias notables en cuanto al frescor entre
Bullas y las otras dos. Además, con la mezcla que había de años, puede haber
pesado más este factor, que el de la propia zona. Además creo que no podemos
buscar un frescor comparable a las zonas con frescor de libro, como Bierzo o
Ribera Sacra. Son matices complicados para una dura nariz como la mía.
Como
estamos aprendiendo, lo pusimos bastante fácil. Distribuimos el listado de
vinos, con año y coupage. Se trataba de casar lo contenido en las copas con el
listado. Además se podía completar la plantilla después de haber catado los
cinco.
Ya
desde mi punto de vista, en la primera copa, para mí muy frutosa, a diferencia
de las otras, más florales, y además en la boca carneaba bastante. Yo me tiré
por el P P y P, que llevaba parte de tempranillo. Pues de Tempranillo nada de
nada, era el Finca de Luzón, con Monastrell y Syrah. La segunda copa, muy
floral, yo me tiré por el único monovarietal de monastrell, el Valcorso de
Yecla. Aquí sonó la flauta y acerté. La tercera copa me dio bastantes
balsámicos y mentolados. Se lo achaqué barrica, aunque en boca tenía un paso
ligero, y puse el Casa de la Ermita. Error de nuevo. De crianza bastante poca,
porque era precisamente el vino más joven, el P P y P de 2010. El cuarto fue el
que primero completé. Me dio inicialmente pimientos y puse el único con
Cabernet (15%), el 37 barricas. Segundo y último acierto de la noche. El último
vino medio muy muy floral. Enseguida pensé que era Syrah, pero tenía dudas con
la Verdot. Al final puse Finca Luzón y era el Casa de la Ermita. Hice poco caso
a la boca de los vinos y ese fue seguramente mi gran error.
Curioso
es la poca información que dio la fase visual, pues todos tenían una evolución
media de ligerísimos matices, a pesar de la diferencia de años. Creo que los
más jóvenes habían envejecido más rápido de la cuenta y perdido completamente
los violáceos. Además todos se movían en una capa media o media-baja.
Queda
mucho por aprender, se puede decir que casi todo. Para la próxima, elegir bien
los vinos. Desde Verema nos han hecho unas buenas recomendaciones: Lavia, Pie
Franco... Y para comparar diferentes denominaciones, al menos, elegir un mismo
año de referencia para todas. Al menos nos quedamos con una buena idea de lo
que es la monastrell murciana.
