Curiosa Web

Siempre nos hemos quejado de la falta de crítica que hay muchas veces en este rollo. Lees la descriptiva de cualquier vino en una revista y todo son descripciones complejas y demás palabrería repetida hasta la saciedad. Critiquemos, constructivamente, pero critiquemos. Porque, por suerte, no todo es bueno y eso hace lo bueno más bueno.

Curiosa la Web malosvinos.com donde podemos ver la descripción de muchos y diferentes vinos malos.

Critiquemos, pero siempre diciendo porqué creemos que un vino no es lo que esperamos de él. Y yo añadiría: demos siempre al vino una segunda oportunidad.

Premios Bacchus 2012

Ya tenemos los resultados del concurso internacional Bacchus 2012, organizado por la Sociedad Española de catadores. Los ganadores del máximo galardón son dos Pedro Ximenez (Pedro Ximenez Tradición Vos y PX Robles Selección de 1927) un Txacoli (Itsasmendi Urezti) un Toro (Marqués de Peñamonte Colección Privada) y dos vinos extranjeros Corpus de Turquía y Syrah Trockenbeerenauslese de Austria. Por AQUI se puede consultar la lista completa de ganadores.

Cata Comparativa Borsao

El pasado sábado hicimos una cata a ciegas que estaba pendiente desde hace un montón de tiempo.

Habíamos oído (y hablado) de las bondades del Borsao (DO Campo de Borja) que se distribuye en exclusiva para Mercadona. Borsao es una bodega conocida. Seguramente la más conocida de la DO aragonesa junto con Alto Moncayo. Pero es desconocida para el gran público, que además no está acostumbrado a la garnacha de la que Borsao tanto se enorgullece.

En definitiva Mercadona vende dos vinos, uno sin madera y otro con madera, ambos por menos de 3 € cada uno.



El objetivo era claro: catar a ciegas estos dos vinos y los dos vinos de gran distribución que tiene la bodega: Selección (sin madera- 3,50/4 €) y el archiconocido Tres Picos (12/14 €)

Por ponernos en antecedentes:

Borsao Garnacha Mítica (Mercadona): Es un vino sin barrica 100% garnacha

Borsao Barrica 2009 (Mercadona): 60% de garnacha y 40% de tempranillo. 6-8 meses en barrica

Borsao Selección tiene 90 puntos en la guía Peñín. Compuesto por un 70 % de garnacha, un 20 % de Syrah y un 10 % de tempranillo

Borsao Tres Picos: 91 puntos Parker y 91 puntos Peñín. 100% garnacha. Viñas de entre 35 y 60 años, 5 meses en barrica nueva de francés. Es el vino más conocido de la bodega.

Pues bien, después de un curioso experimento para "identificar" las copas sin que ninguno supiéramos qué vino íbamos a beber, nos pusimos a la tarea. Catamos los cuatro vinos despacio, dejando tiempo para la nariz y la boca (cierto es que no nos fijamos mucho en el color ni la capa). Fue fácil identificar cuáles tenían crianza en madera y cuáles no. Y la verdad es que tres de los cuatro eran "vinos adecuados", sin destacar estrepitosamente hacia ningún extremo.

Uno de los vinos sin madera era claramente mejorable. Se reconocía la uva, perro era discordante y "gritón" en boca. Las apuestas marcaron rápidamente este vino como el Garnacha Mítica de etiqueta blanca.

La pelea estaba claramente en los dos vinos con madera. ¿Qué diferencias había entre ellos para asociar uno y otro con Tres Picos y Mercadona con Madera?

Los dos presentaban un estándar alto, muy afrutado a fresas. Pero poco después uno de ellos empezó a oler claramente a cafés. Literalmente se "vino abajo" en un momento, sin mostrar nada que no fueran tostados y cafés excesivos. La fruta que habíamos identificado al principio se había evaporado, mientras el otro conservaba una línea estable.

Pues bien, este hecho hizo que las apuestas de definieran. La volatilidad de éste último nos inclinó por el Mercadona con Roble. El otro Madera, regular, sin aristas, lo señalamos como Tres Picos y mejor vino de la tarde.

Por ultimo el otro vino sin madera dejaba una impresión fantástica. Dejaba ciertos carbonos y el primer impacto floral de un maceración carbónica. Este lo apuntaríamos como Borsao Selección, segundo mejor vino y todo listo para sentencia.

Tras abrir los resultados, la combinación de letras y números de copas y botellas el resultado fue sorprendente. El que habíamos marcado como mejor vino de la tarde no era otro que el madera de Mercadona. El segundo era efectivamente el Borsao Selección, mientras que Tres Picos era el vino con Madera volátil y el título de peor vino de la tarde se lo llevaba el Garnacha Mítica de Mercadona, que habíamos pronosticado en primer lugar.

Podemos sacar varias conclusiones:

1. La primera es la decepcionante evolución de Tres Picos. Desde nuestro punto de vista, esa evolución empobrece al vino, perdemos la referencia de fruta, que sí mantiene un vino tal vez menos elaborado, como es el Borsao Barrica de Mercado.



2. Borsao Barrica no es un vino que pasará a la historia. Pero este tiene la mejor relación calidad-precio que nosotros hemos visto en un vino. Seguro que hay Garnachas mejores, pero tal vez cuesten diez veces más..



3. Cuidado con la relación calidad-precio. Lo bueno no tiene porqué ser caro, ni caro tiene porque ser bueno. Aunque la calidad hay que pagarla, y en este caso los precios no son en ningún caso excesivos, no siempre el vino más caro es mejor.



4. Borsao Selección, nos deja un gran recuerdo como vino de fácil de beber y muy adecuado para aperitivos.



5. Otro dato curioso, del mejor vino de la tarde al peor vino (los dos de mercadona) hay una diferencia de 20 céntimos, y ninguno supera los 3 €.

Bodega Divina Proporción

Las pasadas Navidades nos acercamos a Toro a conocer la bodega Divina Proporción, de relativa reciente creación. Los dueños de El Museo del Vino han decidido embarcarse en una valiente aventura y dejar las instalaciones temporales donde nació Abracadabra. La nueva ubicación contará también con un nuevo vino a la altura de las circunstancias. Del vino hablaremos en su momento.

La bodega está situada en la vega de Toro, justo enfrente de la Ermita del Cristo. Cuenta con todas las comodidades de un edificio de nueva creación para la producción de vino. Ideada con un tamaño pequeño, no se encuentra aún al 100% de su capacidad.

Nos enseñaron la bodega antes de la comida, sin cobrar la visita. Aunque creo que la bodega no tiene ninguna particularidad que la haga especial, muchas otras tampoco la tienen y sí que cobran por la visita aunque se vaya a comer. En realidad fue una visita informal.El restaurante está planteado de una manera particular y a mi modo de ver, acertada. Se trata de comida casera, la opción ideal si buscamos una buena relación calidad-precio. En Toro ya hay bodegas con restaurantes de la llamada "alta cocina" como Valbusenda o Monte la Reina. Éste es otro concepto diferente, se puede comer bien, con ciertas "limitaciones".

¿A qué me refiero? Por un lado, no hay carta. Al menos a nosotros no nos la ofrecieron. Se puede elegir entre dos primeros y dos segundos. En nuestro caso de primero paella o patatas y de segundo rabo de toro o carrilladas.Respecto al vino, ocurre algo parecido, no tienen carta de vinos, ni siquiera pudimos elegirlo. Según nos dijeron se trataba del vino que iba a comenzar a ser comercializado semanas después: "Encomienda de la Vega". El vino no estaba embotellado y no pudimos ver más detalles. Según se extrae ahora de la botella: 2010, 100% tinta de toro y 3 meses en barrica.

Un gran detalle es que nos sacaron como aperitivo unos huevos fritos de corral. En lo simple está muchas veces el secreto del éxito.

Es un acierto acercarse a comer y conocer Divina Proporción. Mi recomendación es total si buscamos un trato cercano y familiar. Como digo puede presentar alguna limitación a la hora de elegir plato o si buscamos algún vino específico. Dependerá también de lo puristas que seamos. Me parece comprensible querer ver como se abre una botella en la mesa, poder ver el corcho, etc.

Respecto al vino, necesito darle otra oportunidad, me pareció algo alcohólico y poco afrutado pero no quiero hacer juicios precipitados. Ojo porque creo que sale sobre los 6 € la botella, un precio complicado. En Toro hay muy buenos vinos por ese precio, esperemos que nazca con la intención de superarlos.

De Alberto Tinto Selección CCCL

Hoy, jueves, para celebrar que llega el fin de semana, nos hemos juntado para probar un vino que compramos hace ya unos meses, el CCCL de la bodega De Alberto. Disfrutamos mucho de la visita a la bodega, ya que nos la enseñaron muy detalladamente y con buena atención. Además, la degustación fue abundante y buena, acompañada de un queso que, dicen, estaba delicioso.

La bodega está en el corazón de Rueda, pero está sacando tintos bajo la etiqueta de Vino de la Tierra de Catilla y León.

Capa media, color cereza intenso con ribetes teja.
En nariz ha perdido (si lo tuvo en algún momento) la fruta, roble agradable. Primero fruta madura, ciruela. Luego cafés, asados.
En boca sin la astringencia que podría esperarse por su naríz. Ciruela madura, ahumados.

Para consultar la ficha de bodega pinchar AQUI

Nombre: CCCL Tinto Selección 2004
Tipo de vino: Tinto envejecido en roble (12 meses en barrica de roble francés y americano)
Bodega: Hijos de Alberto Gutiérrez, S. A.
DO: Sin DO, vinos de la Tierra de Castilla y León
Uva: 80% tempranillo, 20% cabernet sauvignon
Precio: 10 € Aprox.
Web

Comparartiva de monovarietal francés

Hace tiempo que venimos pensando la posibilidad de hacer una comparativa monográfica de alguna bodega que trabaje las tres uvas de referencia francesas en monovarietal. Algo tan habitaul en el pais galo no es tan común encontrarlo por aquí: bodegas que hagan 100% Cabernet Sauvignon, 100% Merlot y 100% Syrah

Sólo falta por elegir lo más importante: la bodega. Evidentemente tenemos que aparcar las tracionales y buscar por DOs que trabajen estas uvas o por Pagos. Hay muchas opciones evidentemente en Somontano.

Las dos bodegas de referencia, Enate y Viñas del Vero cuentan con esta opción. En el caso de la primera su reserva es un 100% Cabernet (12 meses) y cuenta también con los conocidos Merlot-Merlot (14 meses) y Syrah-Siraz (16 meses).
Cuando estuvimos visitando la bodega nos contaron el curioso origen del nombre del Merlot. Esta bodega contaba ya con un vino del año Cabernet-Merlot (50%-50%) y era nombrado por los trabajadores de la bodega como "Merlot". Cuando salió el monovarietal de Merlot comenzó la confusión:

- Llena esas barricas de Merlot
- Pero, ¿qué Merlot? ¿"Merlot" o "Merlot-Merlot"?En el caso de la Syrah, las uvas proceden de dos viñas diferentes: Cregenzán y Alcanetos. De ahí el nombre de Syrah-Shiraz.


Viñas del Vero cuenta con un amplio abanico de monovarietales, tanto blancos como tintos. Además son sustancialmente más baratos, aunque no creo que sean comparables en términos absolutos. Tienen 10 meses de crianza cada uno de ellos.

También de Somontano la pequeña bodega Fábregas, bajo los nombre de Puro Merlot y Puro Syrah, comercializa estos monovarietales. Nosotros tuvimos la oportunidad de probar allí este último y era realmente muy muy bueno

De DO Madrid y la conocida bodega Tagonius tiene unos llamativos Syrah y Merlot:

Algo más "exótico", desde DO Conca del Barberá la bodega Clos Mont Blanc trabaja monovarietales de Merlot, Syrah y Pinot Noir.

Numanthia 2006

Hoy hemos probado, por tercera vez, Numanthia, de la DO Toro. Se trata de un vino de la bodega del mismo nombre, propiedad de la francesa Moet. Es, para muchos, una de las bodegas más importantes de nuestro país y su vino estrella, Termanthia, un Top de los tintos españoles, que aún tenemos pendiente.

De las tres veces que lo hemos bebido ésta es sinceramente la que menos me ha gustado. Demasiada madera nueva en boca que empaña las virtudes de un cuidado proceso de elaboración y de unas viñas, en algunos casos centenarias.

En cualquier caso, es un vino que merece la pena, siempre y cuando sepa acompañarse de una comida apropiada. Es conveniente decantarlo para su correcta apreciación, intentando que la madera se "diluya", dentro de lo posible, ya que es demasiado perceptible, tanto en boca como en nariz. En cualquier caso, nada que no pueda sobrellevarse.

Es un vino que debe escogerse para ocasiones especiales, ya que tiene mucho cuerpo y persistencia. Pero también asegura el "quedar bien" en una cena o comida.

Os lo recomendamos!!!