El exclusivo Vendimia Seleccionada
lunes, 24 de mayo de 2010
En venta
El exclusivo Vendimia Seleccionada
viernes, 21 de mayo de 2010
Finos, Manzanillas y Olorosos
Son vinos muy fáciles de beber y "peligrosos", ya que son muy apetecibles, se beben muy fríos y, cuando te quieres dar cuenta, se te han subido a la cabeza. Maridan perfectamente con jamón serrano (aunque a priori no lo parezca por ser un vino blanco) y con almendras. Nunca me habría planteado que un vino podrá maridar con almendras, pero la verdad es que la combinación fomenta los dos sabores de manera espectacular.
Próximamente haré la ficha de uno de los vinos que probé. Pero no quería dejar de recomendar este tipo de caldos para combatir el calor que ya empieza a venir.
jueves, 20 de mayo de 2010
Peñamonte Blanco 2006
martes, 18 de mayo de 2010
Ramón Bilbao Crianza 2006
Bodega: Bodegas Ramón Bilbao
DO: Rioja
Uva: Tempranillo 100%
Precio: 7 € aprox.
Web
Otros: Ramón Bilbao fue elegida Mejor Bodega del año 2009 por la guía Gourmets. El vino obtiene una calificación Peñín de 90 puntos (2007)
lunes, 17 de mayo de 2010
Donde comprar el vino
A la pregunta de dónde comprar el vino, debemos atender a varios factores, bajo mi punto de vista:
- Precio: la diferencia puede ser muy llamativa, aunque mi sensación es que las diferencias tienen a reducirse, supongo por las propias exigencias del mercado.
- Número de Referencias: el mayor problema de los más entendidos suele ser que no encuentran algunos de los vinos que buscan. La poca demanda de algunas referencias sumado a la pobre distribución de algunas bodegas en el mercado nacional, dificulta en muchos casos encontrar algunos vinos en nuestras tiendas habituales. Más allá de las dos grandes DO, es difícil encontrar un catálogo amplio. Algunos de mis vinos favoritos sólo he podido encontrarlos en Toro (Dominio del Bendito, Elías Mora o Yerro, por ejemplo).
- Asesoramiento: en ocasiones necesitaremos consejos (sobre todo los que sólo somos aficionados) y podremos necesitar consejos en la compra.
- "Cuidado" del vino: un factor que no debemos olvidar. Las botellas expuestas pueden estar durante meses (incluso años) en posición vertical y con un halógeno a pocos centímetros durante 10 horas al día. En este sentido la rotación del artículo y establecimiento es clave.
Y los establecimientos habituales podemos clasificarlos en:
- Grandes superficies:
- Por suerte, grandes comercios o hipermercados como Alcampo o Carrefour cuentan con un amplio fondo de catálogo. En la punta de la pirámide cuentan con unos 20-30 vinos (Marqués de Cáceres GR, Marqués de Arienzo GR, Prado Enea, Pago de Carraovejas R, etc.) Han añadido incluso Valbuena de la bodega Vega Sicilia. No es el caso de Mercadona donde, como sabemos, las marcas, se han visto minimizadas en impulso de las propias. Otra opción interesante es el Corte Inglés. En el supermercado cuenta con un alto número de referencias y en la sección Gourmet las más especializadas (muchas de ellas sólo para mirarlas).
- El asesoramiento es el punto débil de este grupo de vendedores. Al contar con una política de libre servicio podremos ver las botellas a nuestro antojo, pero en muchas ocasiones no encontraremos a quién preguntar o no sabrá respondernos de forma adecuada.
- Respecto al cuidado del vino, estas superficies cuentan con una gran ventaja: tienen una altísima rotación de producto, mucho mayor de lo que imaginamos. Nos sorprendería saber cuantas botellas venden estos establecimientos, lo que asegura que no han estado en la balda durante meses.
- Bodegas/tiendas especializadas:
- El precio puede variar considerablemente. En Madrid contamos con la conocida Bodega Santa Cecilia, del tamaño de un supermercado pero casi exclusivamente de vino. En este caso los precios son competitivos respecto al resto de establecimientos y podemos aprovecharnos del descuento con la tarjeta cliente gratuita. Una buena opción es comparar los precios de nuestros vinos habituales, para ver si por precio compensa el establecimiento. Ojo, porque debemos comparar mismo vino/mismo año, aunque parezca una obviedad.
- El número de referencias, por supuesto dependerá de cada caso y de nuestro nivel de exigencia. En Barcelona Vinacoteca o Vila Viniteca y en Madrid la citada Santa Cecilia son las de mayor número de vinos nacionales (fuente: Información útil, Guía Peñín 2010)
- El asesoramiento es el punto fuerte de estos establecimientos, muchas veces abiertos por entendidos en la materia, que atienden directamente. Sabrán indicar diferencias entre años y aconsejar vinos para los más exigentes.
- El cuidado del vino puede ser un hándicap en este caso. El nivel de rotación puede ser bajo o muy bajo, dependiendo la referencia. Las botellas suelen estar en posición horizontal, aunque no es difícil encontrar casos contrarios.
sábado, 15 de mayo de 2010
El precio del vino
El precio del vino es, y será en este foro, una de las mayores preocupaciones. Es decir, el precio debe ser también un factor a valorar. Es cierto que el precio, a partir de determinado punto, viene marcado por el mercado, pero no siempre atendiendo exclusivamente a la calidad del vino. O, dicho de otro modo, no todos los vinos caros son buenos (cosa que nos debe importar, cuando nos equivocamos comprando) y viceversa: hay vinos de gran calidad por un precio muy ajustado. La guía Peñín ya valora los vinos por su relación calidad-precio.
Uno de nuestros objetivos desde hace bastante tiempo es encontrar el vino óptimo en ese sentido. Un vino que se pudiera tomar a diario, en torno a 3€ y con un nivel de calidad más que aceptable. Seguro que existe y cuando lo encontremos lo diremos por aquí. Tenemos nuestros favoritos entorno a 5-6 €: Azpilicueta, Muruve o incluso el propio Marqués de Cáceres (siempre a la altura) todos ellos crianzas, para no salirnos de ese presupuesto. Son muchos los vinos por ese precio con un nivel más que aceptable. El reto va un poquito más allá y vamos a dar con él.
lunes, 10 de mayo de 2010
Visita a La Rioja
Además del impresionante edificio, diseñado por el arquitecto Frank Gehry, llaman la atención las inmensas salas llenas de barricas (la mayoría de roble americano, por cierto) y las cuevas del s.XIX.
Al final de la visita, cata de un par de vinos: un Blanco Rueda Verdejo 2009, que deja bastante que desear, para mi gusto. Color amarillo pajizo. Bien en nariz, con tonos típicos del verdejo: piña y frutos tropicales (aunque a mí me olía también a caramelo de fresa) pero se queda corto en boca, con una intensidad baja. El segundo fue un tinto, Reserva 2005, bastante mejor. Color cereza. Olor a madera y fruta madura. Intensidad media en boca, no muy ácido y bastante redondo. Un vino recomendable para mi gusto.
El domigo, visita a otra bodega: CVNE. En parte, muy similar a la del día anterior, ya que las explicaciones que dan se parecen bastante. Cabe destacar la inmensidad de la Nave Eiffel, sin ninguna columna que la sostenga, simplemente, cuatro paredes. Pero lo que más me llamó la atención de esta bodega fue el cementerio, mucho más accesible y visible que el de Marqués de Riscal y realmente impactante por el polvo y moho que acumula.
Y otros dos vinos a catar. El blanco no me gustó nada: Monopole 2009. Color amarillo pálido, poco olor y casi nada de sabor. No es recomendable, desde luego. El tinto: Cune Crianza 2007. Color cereza. Olor intenso a frutos rojos. Intensidad media en boca y buena acidez.
Y el domingo por la tarde, vuelta a Madrid con un buen saborde boca, la verdad.
miércoles, 5 de mayo de 2010
Vega de la Reina Verdejo 2006
Tipo de vino: Blanco
Bodega: Vega de la Reina (Actualmente Hacienda Marqués de la Concordia)
DO: Rueda
Uva: Verdejo 100% (Actualmente Verdejo 85% y Sauvignon Blanc 15%)
Precio: 5 € aprox.
martes, 4 de mayo de 2010
Estrenamos blog de vinos!
Vaya por delante que no somos profesionales de la cata o los vinos, ni tampoco lo pretendemos, pero si vemos en ello una bonita afición de la que mucho se puede aprender. La intención es hacer descripciones claras y sencillas (no por ello carentes de rigor y detalle) que cualquier aficionado pueda consultar o comentar.
Bienvenidos a todos.